در سال های اخیر، رژیم غذایی اتکینز، به یکی از محبوب ترین رژیم ها غذایی تبدیل شده است؛ اما قبل از اینکه شما هم از این رژیم غذایی برای کم کردن وزنتان استفاده کنید، بهتر است که با همه تاثیرات بالقوه آن آشنا شوید.
رژیم غذایی اتکینز چیست؟
این رژیم غذایی، روی افزایش مقدار پروتئین ها و چربی ها و همچنین کاهش محسوس میزان کربوهیدرات مصرفی، تکیه دارد که موجب افزایش میزان متابولیسم، بالا بردن سیستم ایمنی بدن و کاهش وزن می شود.
رژیم غذایی اتکینز، به 4 مرحله مختلف تقسیم می‌شود که برای پیروی از این رژیم، باید بدن شما کم کم به آن عادت کند تا بتوانید از این پس این برنامه غذایی سالم و مفید را در پیش بگیرید. امروزه میلیون ها نفر در سراسر دنیا، از این رژیم، با مصرف پروتئین زیاد و کربوهیدرات کم پیروی می کنند، اما بهتر است بدانید که رژیم غذایی اتکینز هم همانند خیلی از رژیم های دیگر، اگر به خوبی به آن عمل نشود، ممکن است اثرات جانبی را برای بدنتان داشته باشد.
.jpg "رژیم غذایی اتکینز")
رژیم غذایی اتکینز چطور عمل می کند؟
این رژیم غذایی به شدت عادات غذایی و الگوی مواد مصرفی شما را تغییر می دهد و در آن، بسیاری از مواد غذایی همچون شکر و کربوهیدرات ها حذف می شود و در عوض بیشتر کالری مصرفی در این رژیم غذایی، از طریق گوشت کم چرب، مواد غذایی پر پروتئین و چربی های سالم تامین می شود.
یکی از بهترین مزیت ها درباره اثر ساز بودن این رژیم، مبنی بر این موضوع است که با رعایت این دستورالعمل ها، بدن شما مجبور به سوزاندن چربی برای تولید انرژی می شود که البته راهی موثر تر و بهتر نیز برای تامین انرژی بدن محسوب می شود.
در واقع در هنگام مصرف کربوهیدرات های ساده همانند موادی که در آرد سفید وجود دارد، این مواد به سرعت برای تامین انرژی کوتاه مدت سوزانده می شوند و بقیه آن نیز در بدن به چربی تبدیل می شوند.
اما در این رژیم غذایی مصرف پروتئین زیاد موجب سرکوب کردن احساس گرسنگی در بدن می شود و به طور طبیعی میزان کالری های مصرفی روزانه تان نیز کاهش پیدا می کند و از این طریق نیز به راحتی می توانید با یک رژیم غذایی سالم، وزنتان را کاهش دهید.
برنامه غذایی رژیم اتکینز:
همانطوری که پیش تر ذکر شد، رژیم غذایی اتکینز به 4 مرحله تقسیم می شود، مرحله مقدماتی، متعادل سازی، تنظیم و نگهداری که در ادامه به بررسی این عناوین می پردازیم:
مرحله1: مقدمات رژیم
برای شروع این رژیم برای مدت دو هفته شما باید کمتر از 20 گرم در روز از کربوهیدرات ها استفاده کنید و بیشتر رژیم غذاییتان را به چربی ها، پروتئین ها و سبزیجاتی با برگ سبز رنگ که به عنوان سبزیجاتی با کربوهیدرات محدود در نظر گرفته می شوند، محدود کنید.
مرحله دوم: متعادل سازی
برای شروع مصرف خوراکی هایی با چربی و پروتئین بالا، بهتر است مقدار کمی حبوبات و آجیل به رژیم غذاییتان اضافه کنید و از سبزیجات سبزی که در دسته مواد غذایی با کربوهیدرات کم جای دارند، استفاده کنید و میزان مصرف کربوهیدراتتان را محدود و در حدود 20 تا 30 گرم در روز حفظ کنید.
مرحله سوم: تنظیم
در این مرحله شما کم کم به هدف اصلیتان یعنی وزن ایده آلتان نزدیک می شوید و می توانید مقداری کربوهیدرات پیچیده نیز به رژیم غذاییتان اضافه کنید و مقدار زیادی سبزی و میوه مصرف کنید و این روال را ادامه دهید تا اینکه احساس کنید روال کاهش وزنتان آرام شده و یا دیگر وزن کم نمی کنید.
مرحله چهارم: حفظ کردن
شما در مرحله قبل مقدار زیادی کربوهیدرات سالم به رژیم غذاییتان اضافه کردید، اما باید توجه داشته باشید که زیاده روی نکنید تا وزنی را که از دست داده اید دوباره باز نگردد، اگر متوجه شدید که وزنتان در حال بیشتر شدن است، بهتر است به مرحله مقدماتی برگردید و دوباره همه چیز را از اول شروع کنید.
فواید رژیم غذایی اتکینز:
رژیم غذایی اتکینز فواید زیادی دارد که برخی از آن ها عبارتند از:
- از دست دادن وزن
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های مربوط به زوال عقل
- بهبود کنترل میزان قند
- کاهش آکنه
- درمان بیماری پلی کیستیک تخمدان
- عدم ابتلا به سردرد
- درمان بیماری رفلاکس معده
توصیه می شود افراد چاق و افرادی که مستعد ابتلا به بیماری دیابت هستند و همچنین افرادی با سطح کلسترول بالا، از این رژیم غذایی پیروی کنند. به علاوه افرادی که قصد دارند،رژیم غذایی سالم تری را در پیش بگیرند، میزان مصرف آنتی اکسیدان ها و امگا 3 و اسید های چرب خود را افزایش دهند و یا حتی افرادی که به آلزایمر، بیماری های قلبی، آرتریت، سرطان و بیماری های قلبی دچار هستند، می توانند از این رژیم برای افزایش سلامتشان پیروی کنند.
از طرفی نیز برخی فواید این رژیم هنوز کمتر توسط عموم شناخته شده است که عبارتند از، تاثیر بر روی درمان بیماری پلی کیستیک، اکنه، درمان ریفلاکس معده. برخی از مطالعات نیز نشان داده است که این رژیم غذایی می توانید به کاهش علائم بیماری صرع نیز کمک زیادی کند.
اثرات جانبی رژیم اتکینز:
اگرچه رعایت کردن این رژیم فواید زیادی را برای بدن شما به دنبال دارد، اما باید بدانید که تغییر شدید عادات غذایی نیز ممکن است موحب بروز علائم و اثرات جانبی شود که در ادامه با آن آشنا می شوید:
- احساس خستگی
- به سختی به خواب رفتن
- بروز مشکلات گوارشی
- تغییراتی در خلق و خو
- بد بو شدن دهان
- زود رنجی
- مشکل در انجام تمرینات ورزشی
- اسهال
- ریزش مو
بهتر است قبل از شروع رژیم غذایی اتکینز، حتما با دکترتان مشورت کنید و اگر مشکلی در رابطه با سلامتیتان دارید و یا مستعد ابتلا به برخی بیماری هستید، این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.
منبع : chiniazdari
